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快餐包装--快餐行业的成长

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快餐包装--快餐行业的成长

中国的快餐业起步较晚,以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机,揭开了中国现代快餐快速发

展的序幕。经过多年的发展,中国快餐业快速增长,市场份额不断扩大,已占据餐饮市场45%份额。

2004年全年餐饮业零售额实现7486亿元,比上年净增1330亿元,同比增长21.6%,连续14年实现两位数高速

增长,其增长率比上年高出10个百分点;2005年全年餐饮业零售额实现8886.8亿元,同比增长17.7%,比上年净

增1336亿元,高出社会消费品零售总额增幅4.8个百分点,占社会消费品零售总额的比重达到13.2%,对社会消

费品零售总额的增长贡献率和拉动率分别为17.4%和2.3%。

2006年全年限额以上和限额以下餐饮企业营业额分别为3011.8亿元和7333.7亿元,比上年分别增长15.9%和

16.6%,占全国餐饮业零售总额的比重分别为29.1%和70.9%;限额以上增幅比上年提高4.4个百分点,限额以下

增速放缓但比重略有增加。2006全年餐饮业零售额占社会消费品零售总额的比重为13.5%,对社会消费品零售总

额增长的贡献率达到15.8%,拉动社会消费品零售总额增长2.2个百分点。全行业实现营业税收569亿元,比上年

增长17.6%。

2007年1-11月份,全国住宿与餐饮业零售额累计实现11131.3亿元,同比增长18.9%,比上年同期增幅高出

2.7个百分点,占社会消费品零售总额的13.9%,拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点,对社会消费品零售

总额的增长贡献率为15.7%。

民以食为天。我国改革开放30年餐饮业营业额增长200多倍,餐饮消费成为拉动我国消费需求增长的重要力

量。在我国改革开放30年中,餐饮业是起步最早、开拓发展最快,收效最明显、市场化程度最高的行业之一。

2006年超过1万亿,2007年达到12352亿元,同比增长19.4%,。2008年我国餐饮业产值达15390亿元,这较2007

年上涨26%。据预测,到2010年我国餐饮业产值将达到2万亿。我国餐饮业已经连续18年以两位数的速度增长,

成为了我国国民经济中非常重要的一部分。

快餐业作为餐饮业中重要组成部分,其发展速度也非常惊人。到目前为止,肯德基中国分店已经超过了

2000家,麦当劳达到了1000家,德克士达到了950家。2009年肯德基计划还将增加100-150家,麦当劳也将增加

80-100家。西式快餐在中国得到了飞速的发展。但是在我国,中式快餐依旧是我国快餐业的主体,在据调查显

示,78.9%为中式快餐店,而21.1%是西式快餐店。尽管西式快餐日益受到欢迎,中式快餐仍以其价格优势和在

主要消费层次中的口味优势,占据大部分国内快餐市场。

城乡壁垒松动并多有突破,城乡之间人口流动规模不断扩大。到2015年,中国的城市人口将首次超过农村

人口。城市化不仅意味着人民生活水平的全面改善,也意味着人民生活方式的巨变和资源消耗的提高。由此也

就不难看出城市化与快餐业发展的关系尤为密切。中国快餐业表现活跃,发展步伐加快。与此同时,业界也多

有新思路、新观点出现,展望快餐业的发展变化,令人鼓舞。

在越来越激烈的竞争中,要把握市场先机,做出英明的决策,就要求企业对行业信息有足够的了解。正值

中国快餐行业发展的关键时期,在当前局势下认识局势掌控方向,对快餐行业所处环境和未来的发展态势予以

翔实的剖析,无论是对于中国快餐行业的长远发展,还是对快餐行业在具体工作中的突破都具有积极的指导作

用。